Zábavné kvízy na každý deň
🎉 Gratulujeme! Prešiel si všetkými kvízmi z tejto kategórie. Kvízy sa budú ďalej opakovať v náhodnom poradí.
Ak si myslíš, že bielkoviny sú len pre posilňovňu, toto ťa prekvapí. Otestuj sa z bielkovín v strave
Bielkoviny nie sú len palivo pre svaly. Telo z nich stavia enzýmy, hormóny, kožu aj vlasy a bez niektorých aminokyselín sa nezaobíde ani na deň. Zistite, koľko z nich si organizmus nevie vyrobiť sám, čím sa líši plnohodnotná bielkovina od neplnohodnotnej a ktorá rastlina sa vyrovná živočíšnym zdrojom.
Otázka 1
Z akých stavebných jednotiek sa skladajú bielkoviny?
Z molekúl glukózy
Z nukleových kyselín
Z aminokyselín
Otázka 2
Koľko aminokyselín je pre dospelého človeka esenciálnych, teda si ich telo nevie vyrobiť?
Deväť
Sedem
Dvanásť
Otázka 3
Ktorá živina dodá telu z jedného gramu približne rovnako energie ako bielkoviny?
Vláknina
Tuky
Sacharidy
Otázka 4
Ktorý enzým začína tráviť bielkoviny už v žalúdku?
Laktáza
Lipáza
Pepsín
Otázka 5
Ktorá bielkovina tvorí približne tretinu všetkých bielkovín v ľudskom tele?
Keratín
Albumín
Kolagén
Otázka 6
Čím sa vyznačuje takzvaná plnohodnotná bielkovina?
Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny v dostatočnom pomere
Telo ju dokáže vstrebať bez toho, aby ju muselo najprv tráviť
Má zo všetkých potravín najvyšší obsah bielkovín na sto gramov
Otázka 7
Ktorá z týchto rastlín sa považuje za zdroj plnohodnotnej bielkoviny?
Kukurica
Pšenica
Sója
Otázka 8
Čo telo urobí s dusíkom, ktorý zostane po odbúraní aminokyselín?
Naviaže ho na tukové tkanivo pod kožou
Uloží ho v pečeni do zásoby ako glykogén
Premení ho na močovinu a vylúči ho močom
Otázka 9
Aký denný príjem bielkovín na kilogram hmotnosti sa uvádza pre bežného dospelého?
Približne 0,8 gramu
Približne 2,5 gramu
Približne 4,0 gramy
Otázka 10
Ako sa nazýva chemická väzba, ktorou sú aminokyseliny v bielkovine pospájané?
Esterová väzba
Vodíková väzba
Peptidová väzba
Kvízové fakty
Bielkoviny sa skladajú z aminokyselín spojených peptidovou väzbou. Dospelý organizmus si deväť z nich nedokáže vytvoriť sám a musí ich prijať v strave; označujú sa ako esenciálne. Potravina, ktorá ich obsahuje všetky v dostatočnom pomere, je plnohodnotný zdroj bielkovín. Okrem mäsa, vajec a mliečnych výrobkov sem patrí aj sója. Gram bielkovín dodá rovnako energie ako gram sacharidov, tuky viac než dvojnásobok. Trávenie bielkovín sa začína v žalúdku enzýmom pepsínom. Dusík, ktorý po odbúraní aminokyselín zostane, premieňa pečeň na močovinu a obličky ju vylúčia močom. Najrozšírenejšou bielkovinou v tele je kolagén, tvorí asi tretinu ich celkového množstva. Ako referenčná hodnota sa pre dospelého uvádza približne 0,8 gramu bielkovín na kilogram hmotnosti denne. Najčastejším omylom je, že rastlinné zdroje sú automaticky neplnohodnotné.
Celý obsah je vo výhradnom vlastníctve kvizovo.sk. Akékoľvek kopírovanie obsahu je zakázané!