Zábavné kvízy na každý deň
🎉 Gratulujeme! Prešiel si všetkými kvízmi z tejto kategórie. Kvízy sa budú ďalej opakovať v náhodnom poradí.
Halušky si jedol stokrát, no o bryndzi nevieš skoro nič. Otestuj sa zo salašníctva a ovčích syrov
Bryndza, oštiepok, parenica aj žinčica pochádzajú z jedného sveta – zo salaša. Overte si, či viete, ako vznikajú, kto ich robí a odkiaľ sa u nás vzal chov oviec. Zistíte pritom, že za tanierom halušiek stojí remeslo staré stovky rokov a celý rad pojmov, ktoré mnohí poznajú len z jedálneho lístka.
Otázka 1
Z mlieka ktorého zvieraťa sa tradične vyrába pravá bryndza?
Byvolieho
Ovčieho
Kozieho
Otázka 2
Ktorá surovina tvorí základ cesta na halušky k bryndzi?
Strúhané surové zemiaky
Strúhaná tekvica
Kukuričná krupica
Otázka 3
Čím sa bryndzové halušky tradične posypú navrch?
Opraženou strúhankou
Opraženými oškvarkami so slaninou
Strúhaným tvrdým syrom
Otázka 4
Ako sa oštiepok dokončuje po vytvarovaní v drevenej forme?
Obaľovaním do vrstvy vosku
Sušením na priamom slnku
Údením nad ohniskom
Otázka 5
Čo je žinčica, ktorú na salašoch ponúkajú návštevníkom?
Hustá polievka z ovčieho mäsa
Zakysané mlieko podávané k haluškám
Nápoj zo srvátky, ktorá zostane po výrobe syra
Otázka 6
Ako sa nazýva ten, kto vedie salaš a zodpovedá za výrobu syra?
Bača
Valach
Mliekar
Otázka 7
Akú podobu má tradičná slovenská parenica?
Pletený vrkoč z tenkých nití
Zvitok stočený z pareného pásu
Guľa obliata vrstvou vosku
Otázka 8
Z ktorej oravskej obce pochádzajú korbáčiky s chráneným označením EÚ?
Zázrivá
Oravská Lesná
Zuberec
Otázka 9
Ktorá kolonizácia rozšírila v našich horách chov oviec a salašníctvo?
Valaská kolonizácia
Banícka kolonizácia
Rímska kolonizácia
Otázka 10
Ako sa nazýva slávnostné jarné vyháňanie oviec na salaš?
Salašovanie
Košiarovanie
Redyk
Kvízové fakty
Bryndza je mäkký syr z ovčieho mlieka a spolu s ním sa na salaši vyrába aj parenica, oštiepok či korbáčiky. Základom je hrudkový ovčí syr, ktorý sa pri parenici a oštiepku spracúva horúcou vodou, tvaruje a napokon údi. Parenica má preto podobu stočeného zvitku, kým korbáčik sa pletie z tenkých nití. Zo srvátky, ktorá po výrobe syra zostane, vzniká kyslastý nápoj žinčica. Celé hospodárstvo vedie bača, pomáhajú mu valasi a honelník, ktorý poháňa stádo. Chov oviec rozšírila v karpatských horách valaská kolonizácia medzi 14. a 17. storočím a priniesla aj pastiersku slovnú zásobu vrátane slova redyk pre jarné vyháňanie stáda na salaš. Zázrivské korbáčiky aj slovenská bryndza majú chránené označenie Európskej únie. Najčastejšie sa zamieňa parenica s korbáčikom: prvá sa zvinuje, druhý sa pletie.
Celý obsah je vo výhradnom vlastníctve kvizovo.sk. Akékoľvek kopírovanie obsahu je zakázané!